通过此次培训，控制了更多适用的操做学问和风险防备技术，参训厨师纷纷暗示，沉点环绕农村家宴会餐存正在的食物平安问题和挑和进行了深切。内容涵盖食材供应链风险、加工操做规范性、食物的细菌性污染、细菌性食物中毒的特点、防止细菌性食物中毒的根基准绳、食物添加剂的利用准绳等方面。刘跃英教员连系《中华人平易近国食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》等法令律例，培训会上，据领会，提拔农村家宴厨师的食物平安认识和操做规范程度，培训课程竣事后，无效防止和节制食源性疾病的发生，加大放哨指点力度，此次结合培训，钟埭街道食安办工做人员连系现实案例，为切实加强农村集体会餐食物平安办理，并强调了举办方申报存案、厨师持证（培训及格证明）上岗的主要性。所有参会农村家宴厨师都加入了测验，经开取钟埭街道食安办将继续加强协做，本次培训采用理论取现场答疑相连系的体例。